Pisciculture de Villette

Pisciculture de Villette

« Nous sommes l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France ! »

 

 ? dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines !
quoi ? éleveurs et affineurs de truites et autres salmonidés !

 

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Située dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines, à 60 km de Paris et 6 km de Mantes la Jolie, la Pisciculture de Villette est installée depuis 1896 autour d'un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle.

Leur activité est restée artisanale, gardant comme principal objectif le maintien d'une production de qualité, respectueuse de l'environnement comme de la gastronomie de tradition.

Ils élèvent, affinent et commercialisent sur place des truites et autres salmonidés, mais aussi des carpes koïs magnifiques, des esturgeons… Leurs poissons, destinés pour certains au rempoissonnement, pour d'autres à la gastronomie, sont vendus sur place et dans la région.

Dans leurs ateliers, ils fument au feu de bois truites et saumons. Ils préparent également de délicieuses conserves artisanales.

 

Pourquoi chez Humphris ?
La pisciculture de villette est à 3km de notre ferme, lieu incontournable pour tous les amateurs de poissons fumés de la région, nous sommes fiers d’être les seuls à disposer du droit de revente à Paris !