Notre ferme Heurteloup

Notre ferme Heurteloup

 

Située dans les Yvelines, à dix kilomètres seulement de Mantes la Jolie, la Ferme d'Heurteloup est le véritable point de départ de l'aventure Humphris. Nicolas Humphris y a créé il y a quelques années maintenant un lieu hors du commun au cœur duquel se cotoient la famille et les personnes hébergées à la ferme souhaitant se ressourcer. Le logement y est d'ailleurs gracieusement offert, les repas partagés, et la participation à la vie de la ferme adaptée aux envies et au rythme de chacun.

 

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C'est au sein du fournil que chaque mardi, jeudi et samedi, très tôt dans la nuit Nicolas s'affère à la préparation de près de 300 pains et pains briochés. Quelques heures plus tard, ce sont évidemment les mêmes pains qui se retrouvent encore chauds sur nos étals en plein Paris.

Outre son savoir faire de boulanger, Nicolas partage avec nous son amour de la terre. Producteur aux multiples casquettes, il produit de savoureux fruits et légumes en biodynamie, une démarche qui vise à « nourrir » la terre, pour lui permettre de perdurer sur le long terme.

Alors, si après avoir découvert Nicolas sur le papier, le cœur vous en dit de visiter la ferme d'Heurteloup. Sachez que chaque samedi entre 10h et 13h, Nicolas enfile une troisième casquette : celle de vendeur, pour faire la promotion de ces délicieux produits.